Ο λόγος για τον οποίο είναι τόσο ακριβό είναι ότι χρησιμοποιούνται υψηλής ποιότητας υλικά για το noodle ramen.
Τα νουντλς είναι φτιαγμένα από το καλύτερο πτερύγιο καρχαρία που μπορείτε να προμηθευτείτε στην πόλη Kesennuma, στην περιφέρεια Miyagi, στην Ιαπωνία, και τα συστατικά είναι η καλύτερη μπριζόλα με κολιέ και φιλέτο.
Αυτό που είναι το καλύτερο είναι αυτό το πτερύγιο καρχαρία, που είναι ένας καρχαρίας που ονομάζεται basking shark, και η εκπληκτική τιμή είναι 1 εκατομμύριο δολάρια για ένα μόνο κομμάτι.
Ο καρχαρίας έχει τις καλύτερες ίνες στο πτερύγιο του καρχαρία, επομένως λέγεται ότι είναι το πιο νόστιμο noodle ramen.