Razlog zašto je toliko skup je taj što se za ramen rezance koriste sastojci visoke klase.
Rezanci su napravljeni od najfinijih peraja morskog psa koje se mogu nabaviti u Kesennuma Cityju, prefektura Miyagi, Japan, a sastojci su najfiniji odrezak od morskog ušuška i peciva.
Ono što je najfinije je ova peraja morskog psa, a to je morski pas koji se zove basking shark, a iznenađujuća cijena je milijun dolara za samo jedan komad.
Pasking morski pas ima najfinija vlakna u perajama morskog psa, pa se kaže da je to najukusniji ramen rezanci.